|
Olcu cədvəli
| Maddəələrin
adi |
1
cay qasıqı |
1
boyuk qasıqı |
1
stəkan |
| duz |
5 |
20 |
180 |
| qənd |
4 |
13 |
180 |
| qənd ovuntusu |
- |
20 |
190 |
| qənd tozu |
5 |
15 |
180 |
| un |
2 |
10 |
125 |
| kartof unu |
10 |
30 |
200 |
| duyu |
5-8 |
18-20 |
180-200 |
| yulaf yarması
|
2 |
8 |
125 |
| istiot |
5 |
- |
- |
| unlama suxarı |
- |
15-20 |
125-140 |
| cay |
4 |
12-15 |
- |
| sud |
- |
20 |
250 |
| kakao |
4 |
12 |
150 |
| kofe |
10 |
20 |
- |
| sirkə |
4-5 |
15 |
250 |
| xama |
10 |
25 |
250 |
| kərə yagı |
- |
40-50 |
220 |
| bitki yagı |
5 |
15 |
230 |
| əridilmis yagı |
5 |
20 |
245 |
| yag-piylər |
4 |
12 |
150 |
| mayelər |
- |
4=1/16
litr |
- |
Bə”zi kutlələrin və həcmlərin nisbətləri
1 kq (kiloqram) = 1000 q (qram).
1 q (qram) = 1000 mq (miliqram).
1 l (litr) = 1000 ml (mililitr).
1 sl (santilitr) = 0.02 l (litr) = 1 likor rumkası.
Orta boylu tərəvəzlərin cəkisi
Kartof – 100 q.
Soğan - 65-75 q.
Kok – 65-75 q.
Xıyar – 80-100 q.
Pomidor – 75 q.
Kələm – 1.5-2 kq.
Maddələrin
bisirmə və qızartmasının
orta davamı
Bişirmə
| mal əti |
2 - 2,5 saat |
| qoyun əti |
1,5 saat |
| dana əti |
1 - 1,5 saat |
| dil |
3,5 - 4 saat |
| ciyar |
1 - 1,5 saat |
| qoca toyuq |
2,5 - 3 saat |
| cavan toyuq |
1 saat |
| cucə |
30 - 40 dəq. |
| судак |
20 - 25 dəq. |
| təzə kartof |
20 - 25 dəq. |
| kohnə kartof |
30 - 40 dəq. |
| cugundur |
1,5 saat |
| noxud |
1,5 saat |
Qızartma
| mal əti |
1,5 saat |
| qoyun əti |
1 - 1,5 saat |
| dana əti |
1 - 1,5 saat |
| toyuq |
1 saat |
| balıq |
20-25 dəq. |
| kartof |
20-25 dəq. |
|
XƏBƏRLƏR
